怎么降低消毒餐具的破损率

点击次数:   更新时间:17/09/07 17:39:09     来源:www.xiaoducj.com关闭分    享:
  还有几个月,眼看着春节就要到了,出来聚餐的朋友也就越来越多了,在就餐时如果发现消毒餐具是破损的是非常影响客户心情的,那么该如何减少餐具的破损率呢?淄博的一位酒店管理者给我们分享了一下经验,一起来看一下吧:
  在使用中消毒餐具的破坏率是最大的,所以要对员工进行一定的,在进行培训的过程中不仅要加强员工的动手能力,对于员工的意识也要加强,所谓动手能力就是指员工的托举能力,意识的加强就是向员工说明里面的利害关系。
  另外在就餐的过程中,由于饭桌上朋友之间难免少不了碰杯敬酒等等,所以在这时服务员就要委婉的提醒客户或是上千移动他们面前的消毒餐具,避免不要的损坏,在对它进行托举的过程中不要放置太多的消毒餐具,一般情况下以六套最合适。
  最后,在日常的清洗中一般都会用到机械洗涤,所以清洗时人为的损坏的几率是比较少的,但是仍需注意的是在往洗涤机内放置时要注意轻拿轻放。
  在淄博地区,人们对于饮食的要求是非常高的,酒店的消毒餐具若出现残损现象给人不卫生的感觉,所以,一定要加强管理,减少餐具破损率。